Das Servicelehrbuch ist seit vielen Jahren ein unverzichtbares Standardwerk für die Gastro-Branche.

Es ermöglicht den Auszubildenden einen praxisbezogenen Einstieg in die anspruchsvolle Tätigkeit im Bereich Restauration und Gästebetreuung. Auch für Ausgelernte und „erfahrene Profis“ ist es eine wahre Fundgrube für neue Erkenntnisse und eignet sich hervorragend als Nachschlagewerk für eine ständige berufliche Weiterbildung.

Details:
Harcover A4, 512 Seiten, erschienen 2012, édition gastronomique