Cours "Patente G+T+V"
Les personnes désireuses de reprendre ou d’ouvrir un établissement public dans le canton de Fribourg sont soumises à une formation obligatoire.
GastroFribourg est mandaté par l’État de Fribourg d’organiser ces cours. L’inscription se fait toutefois au Service de la Police du commerce.
Contenu du programme de cours
| Législation sur les établissements publics | 1½ jour |
| Connaissance des boissons | ½ jour |
| Loi sur le travail et sécurité au travail | 1 jour |
| Organisation de cuisine, méthodes culinaires et denrées alimentaires | 2 jours |
| Hygiène et microbiologie alimentaires | 3 jours |
| Droit du travail | 1 jour |
| Travail au noir | ½ jour |
| Décomptes de salaires et assurances sociales | ½ jour |
Durée, horaire et lieu "Patente G+T+V"
Le cours s’étend sur 11 jours. Il se déroule durant la journée de 8h15 à 11h30 et de 13h15 à 16h45 au centre professionnel de GastroFribourg, Ch. des Primevères 11, 1700 Fribourg (quartier du Guintzet).
Prix de la formation "Patente G+T+V"
| Frais d’inscription* | CHF | 100.00 |
| Frais de cours | CHF | 2’150.00 |
| Frais de test* | CHF | 200.00 |
| Total | CHF | 2’450.00 |
Le paiement intégral de ces montants permet d’accéder à la formation.
* facturation via le Service de la police du commerce
Inscription
Le Service de la police du commerce vous fournira tous les documents utiles ainsi que les renseignements adéquats quant à l’inscription.
Service de la police du commerce
Grand-Rue 27
Case postale 1174
1701 Fribourg
Tél. 026 305 14 77
Le Service de la police du commerce examine le dossier de chaque candidat, décide de son admission et accorde les éventuelles dispenses.
Annulation
Toute annulation et report de participation au cours doit se faire par écrit avec mention des motifs. En cas de désistement moins d’un mois avant le début du cours, la finance de cours reste intégralement due, sauf motif grave dûment établi. En cas de report moins d’un mois avant le début du cours, des frais administratifs de CHF 250.– seront facturés.
Vous trouverez en annexe le règlement de cours et de maison.
Prochain cours "Patente G+T+V"
2025
Du 17 mars au 1er avril 2025
Vous trouverez en annexe le programme détaillé.
Ce cours est également proposé en allemand.
GastroFribourg est chargée de l’organisation des cours et de la planification de ceux-ci. Elle se réserve le droit d’annuler un cours si le nombre de participants devait être insuffisant.
Test
La commission des examens professionnels organise le test du cours destiné aux détenteurs de patentes G, T, U ou V. Elle arrête les résultats du test et les communique aux candidats en mentionnant la note obtenue.
Lorsque le test est réussi, le Service de la police du commerce remet au candidat une attestation.
Le candidat qui n’a pas réussi le test peut le répéter deux fois au maximum dans une période d’une année.
Programme de cours "Patente U"
La patente U donne, dans un cadre restreint, le droit de servir des boissons à consommer sur place dans un local affecté à l’exercice de la prostitution. Le respect des prescriptions spéciales en matière d’exercice de la prostitution demeure expressément réservé.
Le programme de cours pour la patente U se déroule sur 6½ jours.
Vous trouverez en annexe le programme détaillé.